Prin utilizarea acestui site, sunteți de acord cu Politică de confidențialitate și Termeni și condiții.
Accept
Constructii SMARTConstructii SMARTConstructii SMART
  • Acasa
  • Analiza si prognoza
  • Eficienta energetica-Mediu
  • Eveniment
  • Producatori
  • Logistica
  • Management
  • Birouri
  • Legislativ
  • Infrastructura
  • Rezidential
Search
  • Despre
  • Publicitate
  • Potitică Cookies
  • Termeni și condiții
  • Potitică de confidențialitate
© 2022 Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
Reading: Rolul produselor unui producator de drojdie in diferite industrii (P)
Share
Sign In
Notification Show More
Font ResizerAa
Constructii SMARTConstructii SMART
Font ResizerAa
Search
  • Acasa
  • Analiza si prognoza
  • Eficienta energetica-Mediu
  • Eveniment
  • Producatori
  • Logistica
  • Management
  • Birouri
  • Legislativ
  • Infrastructura
  • Rezidential
Have an existing account? Sign In
Follow US
  • Despre
  • Publicitate
  • Potitică Cookies
  • Termeni și condiții
  • Potitică de confidențialitate
© 2022 Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
Advertoriale

Rolul produselor unui producator de drojdie in diferite industrii (P)

Last updated: ianuarie 26, 2023 7:25 pm
Smart Constructii
Share
4 Min Read
producator drojdie
SHARE

In oferta unui producator drojdie gasim doua tipuri de agenti de crestere: naturali si chimici. Una din diferente fiind ca drojdia naturala realizeaza un proces de fermentatie si cea chimica un proces de gazeificare.

Drojdia se gaseste sub mai multe feluri, iar un producator de drojdie le clasifica astfel:

Drojdie proaspata

Aceasta este comercializata sub forma de bloc si trebuie pastrata intotdeauna la frigider datorita continutului ridicat de apa. Inainte de a fi folosita, aceasta trebuie diluata in apa calda.

In productia produselor de panificatie, aluatul trebuie lasat sa se odihneasca inainte de a fi folosit, deoarece in acest timp are loc procesul de imultire a drojdiilor si de crestere a aluatului.

Acest tip de drojdie este folosit atat in produsele de panificatie, cat si in productia vinului sau a berii.

Drojdie uscata

Conform producatorilor de drojdie, in prepararea produselor de panificatie, acest agent de crestere poate fi adaugat direct in faina, sarind peste etapa de diluare.

Deoarece acest tip de drojdie are un continut scazut de apa, nu trebuie pastrat la frigider, iar cantitatea folosita este de trei ori mai mica decat in cazul unei drojdii proaspete.

Acest tip de drojdie este folosit cu precadere in industria painii, dar si a altor produse de panificatie si patiserie.

Drojdie chimica

Acest agent de crestere, spre deosebire de cele amintite anterior, este folosit exclusiv in productia produselor de cofetarie. Cresterea aluatului nu are loc prin fermentatie, ci prin gazeificare, deci produsul finit arata si are un gust diferit.

Dupa cum spuneam, drojdia naturala este folosita cu precadere in industria produselor de panificatie  si vinificatie. Citeste in continuare si afla de ce produsele unui producator de drojdie sunt esentiale in aceste doua industrii!

Produsele de panificatie si patiserie

Produsele de panificatie, cum este painea, cresc datorita agentilor de crestere folositi in procesul de fabricare. Un producator de drojdie ofera mai multe tipuri de agenti de crestere, insa cea mai comuna este Saccharomyces cerevisiae. Acest tip de drojdie se hraneste cu zaharurile prezente in aluatul de paine, iar in timpul procesului de fermentare este produs dioxid de carbon. Acesta ajuta aluatul sa creasca si sa se extinda.

Alte ingrediente care sustin procesul de crestere al produselor de panificatie sunt zaharul si ouale, iar cele care inhiba procesul de inmultire al drojdiilor sunt sarea si grasimile.

Vinificatie

Alcoolul din vin se formeaza prin fermentarea zaharurilor din sucul de struguri, avand ca produs secundar dioxidul de carbon. Procesul de fermentare este sustinut de catre drojdiile ce se gasesc in coaja boabelor de strugure, insa aceasta nu este suficienta pentru a sustine in mod eficient procesul de fermentare a zaharurilor pentru a produce alcool.

In acest caz, un producator de drojdie poate fi de foarte mare ajutor. O cultura de drojdie pura, cel mai adesea Saccharomyces cerevisiae, aceeasi folosita si in cazul produselor de panificatie si patiserie, este adaugata de obicei pentru a se asigura ca fermentarea este fiabila.

Vinul spumant este obtinut prin adaugarea drojdiilor in timpul procesului de fermentatie. Dioxidul de carbon obtinut fiind prins in bautura sub forma de bule.

Cu o experienta de peste 150 de ani in producerea drojdiei si cu filiale in peste 80 de tari, Lesaffre poate fi partenerul tau in producerea celor mai bune produse pe care firma ta le poate oferi. Ofera calitate alaturi de Lesaffre!

You Might Also Like

Cum să alegi un jacuzzi de exterior perfect pentru curtea ta – sfaturi practice (P)

Rolul Cheie al Incarcatoarelor Telescopice in Eficienta Santierelor de Constructii

 Importanta Hranei pentru Animale de Companie: O Analiza Detaliata a Mancarii Pedigree

Cererea de beton și regulile de selecție a acestuia : Evobeton.ro (P)

Top 10 Producători de Panouri Fotovoltaice: Calitate și Eficiență

Share This Article
Facebook Copy Link Print
Previous Article 7 sfaturi de igienă în saloanele de înfrumusețare (P)
Next Article Corporate Knights Global 100 pentru sustenabilitate: Rockwool este lider mondial in topul companiilor de produse pentru constructii

Suntem prezenți

235.3kFollowersLike
11.6kFollowersPin
136kSubscribersSubscribe
2kFollowersFollow
4.4kFollowersFollow
- Advertisement -
Ad imageAd image

Cele mai noi

Detalii care fac diferența într-o bucătărie bine gândită
Advertoriale
mai 8, 2025
Tunelul Lærdal, cel mai lung tunel rutier din lume
Infrastructura
mai 7, 2025
Cum sa alegi Semineul potrivit pentru livingul tau: Electric, pe lemne sau Bioetanol
Advertoriale
mai 7, 2025
Instrumentele care fac diferența în orice atelier modern
Advertoriale
mai 5, 2025

S-ar putea să-ți placă și

Advertoriale

Ghidul complet pentru instalarea unui sistem fotovoltaic acasă

ianuarie 13, 2025
Advertoriale

Dreptul civil ca ramura a avocaturii si alegerea unui avocat expert (P)

februarie 24, 2023
Advertoriale

Implantul Dentar: O Soluție Modernă și Durabilă pentru Restaurarea Zâmbetului – Experiența Cris Smile

iulie 12, 2023
Advertoriale

Cum au influențat războaiele dezvoltarea stivuitoarelor moderne?

aprilie 8, 2025

We influence 20 million users and is the number one business and technology news network on the planet

Parteneri

  • București Business
  • Constanța Business
  • Fotbal Prahovean
  • News Medical

Parteneri

  • Teo Smile
  • Teo Smile Kids
  • Prahova Business
  • Teo Smile Blog

Parteneri

  • Prahova Medicala
  • Primar PH
  • Reușita
  • AGENȚII
Follow US
© 2025 ConstrucțiiSmart. Toate drepturile rezervate..
  • Despre
  • Publicitate
  • Potitică Cookies
  • Termeni și condiții
  • Potitică de confidențialitate
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?